Kwa nini huwezi kula vitoweo vilivyoisha muda wake

Baada yabidhaa ya manukatoinafunguliwa, microorganisms katika mazingira itaingia kwenye bidhaa na kuendelea kuoza virutubisho vyake.Kadiri muda unavyosonga, virutubisho kama vile sukari, protini, amino asidi na vitamini C huendelea kupungua, na kufanya thamani ya lishe kupungua polepole.Ladha inazidi kuwa mbaya;hata baadhi ya vijiumbe vimetaboliki ili kuzalisha vitu vyenye sumu.Kwa hiyo, vitoweo ambavyo vimezidi maisha yao ya rafu hazipendekezi kwa matumizi.

1. Epuka ulaji wa chumvi kupita kiasi

Mchuzi wa soya na bidhaa za soya zilizochomwa(kinga cha maharagwe yaliyochachushwa, tempeh, unga wa maharagwe, n.k.) huwa na chumvi nyingi.Maudhui ya chumvi ya 6-10g ya mchuzi wa soya sio mbaya zaidi kuliko 1g ya chumvi, hivyo unapaswa kudhibiti kiasi wakati unatumia ili kuepuka ulaji mwingi Chumvi.

2. Epuka kupoteza virutubisho

Inashauriwa kuongeza vitoweo vya majini kama vilemchuzi wa oysterkabla hawajatoka kwenye sufuria ili kuepuka kupika kwa muda mrefu kutokana na joto la juu, ambalo lingeweza kuharibu virutubisho vyao na kupoteza ladha yao ya umami.

3. Kiwango cha chakula

Wakati wa kupikia, epuka kutumia viungo vingi, ili ladha ya asili ya viungo imefungwa.Baada ya yote, jambo la thamani zaidi ni ladha ya asili ya chakula.