2. Ikilinganishwa na mafuta mengine ya mboga,nazi bikira oil ina asidi iliyojaa mafuta ya takriban 90%, ina utulivu mzuri, na haielekei kuharibika, kwa hivyo inaweza kuzuia malezi ya vitu vyenye madhara katika kuoka.
Inafaa kwa making biskuti crunchy na ladha, na pia inaweza kutengeneza biskuti za soda zenye safu nyingi.Kunyunyiziwa juu ya uso wa biskuti za kitamu, inaboresha ladha na kuonekana kwa biskuti na kupinga unyevu, kuweka biskuti crunchy katika mazingira ya unyevu wa juu.
Hata hivyo, mwonekano, umbile, ladha, na kukubalika kwa walaji wa chakula kilichookwa na mafuta ya nazi ni cha chini kidogo kuliko vile vinavyookwa na mafuta mengine ya kuoka (kama vile siagi).
Kwa sasa, katika uwanja wa kuoka,mafuta ya nazi bikirahutumika zaidi kwa namna ya kuchanganya na vitu vingine, kama vile nta, siagi, mawese, mafuta ya kitani, nk. Haiwezi tu kuepuka kasoro zake mwenyewe, kutafakari thamani ya lishe, lakini pia kuboresha ubora wa chakula kilichookwa.
3 Bidhaa ya kijani ya kupoteza uzito
Mafuta ya nazi yanafurahia sifa ya "mafuta ya asili ya kalori ya chini" na yanajulikana kama urembo wa kijani na afya na kupunguza uzito.Inaweza kutumika wote ndani na nje.
Mafuta mengi yanatawaliwa na asidi ya mafuta ya mnyororo mrefu.Mafuta ya nazi ni mojawapo ya mafuta machache yaliyo na asidi ya mafuta ya kati (MCT kwa ufupi).Dhamana ya MCT ni fupi kiasi, na ni rahisi kuleta shibe.Karibu 50% ya mafuta ya nazi ni asidi ya lauriki, ambayo ina athari dhaifu juu ya mkusanyiko wa mafuta kati ya asidi zote za mafuta.Hizi huwa sababu kwa nini kula mafuta ya nazi kunaweza kupunguza uzito.
Utafiti uliochapishwa katika Jarida la Kimataifa la Obesity ulilinganisha athari za MCT kwenye njaa.Matokeo yalionyesha kuwa MCT katika chakula inapoongezeka, ulaji wa chakula na ulaji wa kalori katika mwili wa binadamu ulipungua, na mafuta ya nazi, ambayo kimsingi yana MCT, Hushibisha njaa zaidi na hudumu kwa muda mrefu kuliko mafuta mengine ya kupikia.
Cherie Cal-bom, muundaji wa lishe ya mafuta ya nazi, alidokeza kwamba wale wanaoishi katika nchi za hari wana uwiano mzuri, labda kwa sababu mlo wao una mafuta mengi ya nazi.
Watafiti katika Chuo Kikuu cha McGill huko Kanada wanasema kwamba ikiwa mafuta ya msingi ya triglycerides ya mnyororo wa kati, kama vile mafuta ya nazi, yanatumiwa katika lishe, badala ya mafuta ya msingi ya triglycerides ya mnyororo mrefu, kama vile mafuta ya soya, mafuta ya haradali, safflower. mafuta na mafuta mengine ya kula, kupoteza uzito kunaweza kufikia kilo 16 kwa mwaka.
Timu ya utafiti wa mradi wa Shule ya Sayansi ya Kemikali ya Sri Lanka imeunda mbinu mpya ya kupikia mchele, na waligundua kuwa kuongezamafuta ya nazikwa mchele unaweza kufanya mchele kuwa sugu kwa vimeng'enya vya usagaji chakula.Hii inamaanisha kuwa mwili unachukua kalori kidogo, ambayo inaweza kupunguza idadi ya kalori kwa karibu 50% hadi 60%.
Muda wa posta: Mar-10-2022